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  1. Recipe

Ensalada César

1 servings

Source: Vegano en 21 Días

Caesar Salad

¡Este platillo es una versión saludable y basada en plantas de la clásica ensalada César!

About the Recipe

112 Calories · 5 Protein · 4 Fiber
Lunch · Side Dish
Nut-free

Nota: Para hacer mayonesa vegana vea Tofu Mayo en la página XX

Ingredients

Makes 1 Servings


  • Yogurt vegano sin endulzar (o mayonesa vegana) (1 cda.)
  • Jugo de limón fresco (1/2 cdta.)
  • Mostaza Dijon (1/2 cdta.)
  • Salsa inglesa vegana (Worcestershire sauce o tamari) (1/4 cdta.)
  • Pizca de Ajo en polvo ()
  • Lechuga romana picada (3 tazas)
  • Crutones (1/2 taza)
  • Tomates cherry (1/2 taza)

Directions

  1. Para el aderezo César: En un tazón, mezclar todos los ingredientes del aderezo y mezclar bien. Agregar ajo en polvo al gusto. Refrigerar.



  2. En un tazón grande mezclar 3 tazas (225 g) de lechuga previamente picada en trozos medianos, crutones y ½ taza de tomates (opcional). Agregar el aderezo y mezclar nuevamente.

    NOTAS: Se puede sustituir el yogur vegano por mayonesa vegana. Se puede usar salsa Worcestershire o tamari. Para hacer crutones, tostar una rebanada de pan y mezclar en una bolsa con sal y ajo en polvo hasta que esté ligeramente cubierto con las especias.

    NOTA: La receta se puede hacer libre de gluten si se omiten los crutones.



Nutrition Facts

Por porción:
Calorías:112
Proteína: 5 g
Carbohidrato: 20 g
Azúcar: 4 g
Grasa total: 2 g
     Calorías proveniente de la grasa: 17%
Fibra: 4 g
Sodio: 194 mg

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