Ceviche Ecuatoriano
4 servings
4 servings
Makes 4 Servings
En un tazón grande, mezclar los hongos previamente picados (más o menos 1 libra o 454 gramos), la cebolla finamente rebanada, 1 ½ taza de tomate cortado en cubos, ¾ taza de pimiento morrón picado, ½ taza de jugo natural de naranja, ½ taza de jugo de limón, 1/4 taza de cilantro picado y la catsup o salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar marinar en el refrigerador por 30 minutos. Servir con patacones o tostones.
Por porción:
Calorías: 87
Grasa: 0.5 g
Grasas saturadas: 0 g
Calorías provenientes de grasas: 5 %
Colesterol: 0 mg
Proteínas: 4 g
Carbohidratos: 21 g
Azúcar: 14 g
Fibra: 4 g
Sodio: 148 mg
Calcio: 51 mg
Hierro: 0.9 mg
Vitamina C: 92 mg
Betacaroteno: 1,354 mcg
Vitamina E: 1.4 mg
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