Ceviche Ecuatoriano

About the Recipe

Ingredients

Makes 4 Servings

champiñones blancos (20-24)
cebolla roja (1/2)
tomates Roma (2)
pimiento morrón rojo (1)
naranjas (2)
limones (3-4)
manojo cilantro (1/4)
catsup (1/4  taza (61g ))

Directions

1. En un tazón grande, mezclar los hongos previamente picados (más o menos 1 libra o 454 gramos), la cebolla finamente rebanada, 1 ½ taza de tomate cortado en cubos, ¾ taza de  pimiento morrón picado, ½ taza de jugo natural de naranja,  ½ taza de jugo de limón, 1/4 taza de cilantro picado y la catsup  o salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar marinar en el refrigerador por 30 minutos. Servir con patacones o tostones.

   
   
   

Nutrition Facts