Comer para Vivir: Iniciativa Diabetes

Food for Life: Spanish Diabetes Initiative  - Comer para vivir: Iniciativa Diabetes

Food for Life: The Power of Food for Diabetes Prevention and Treatment Cooking Classes

The Power of Food for Diabetes Prevention and Treatment

Diabetes is a major public health problem of epidemic proportions. More than 12  percent of the U.S. adult population has diabetes (up from 8 percent in 2007), and nearly one-third of those65 and older have the disease. In its first national study of Hispanic health issues, the U.S. Center for Disease Control and Prevention found that Hispanics are 51 percent more likely to die from diabetes compared to whites. Uncontrolled, diabetes can lead to complications from head to toe, including stroke, loss of vision, heart disease, kidney failure, and various problems due to nerve damage and circulatory problems, such as erectile dysfunction or lower-extremity amputation. Research studies have demonstrated that a plant-based nutrition approach reduces the risk of diabetes, and can greatly benefit those who have been diagnosed with the disease.

The goal of this program is to empower Spanish-speaking populations who have diabetes or concerns about developing diabetes, along with their friends and family members, with new information and skills. Each class offers a cooking demonstration and provides samples of  delicious, health-promoting dishes, along with a take-home packet of easy and affordable recipes.

Comida para la Vida - Iniciativa Diabetes: Aprenda  a  Preparar  comidas  a base de  plantas  que le  pueden  ayudar  a  vivir  una  Vida  Saludable.

About this event

Los participantes recibirán clases gratuitas con instructora Nancy Rodriguez RN, BSN, CDCES, especialista del Cuidado y Educación de la Diabetes. 

Hablará también de nutrición y demostrare recetas sencillas y les compartiré muchos recursos más. Aprenda  A  preparar  comidas  A base de  plantas  que le  pueden  ayudar a  vivir  una  vida  saludable. 

Enfermera y experta en Diabetes y Nutrición explicara cuales comidas contribuyen a la Diabetes y el Corazón y cómo usar las comidas de las plantas para tratar estas enfermedades crónicas. 

El Comité de Médicos ha creado este evento para proveer recursos para la comunidad hispanohablante. ¡El evento será interactivo y divertido! Usted tendrá la oportunidad de hacer preguntas y de escuchar el éxito que han tenido otras personas por seguir una dieta a base de plantas. ¡Y también habrá demostraciones culinarias!

La diabetes es un problema grave en la salud pública de proporciones epidémicas. Más de 12 por ciento de la población adulta de Estados Unidos tiene diabetes (frente al 8 por ciento en 2007), y casi un tercio de las personas mayores de 65 años tienen la enfermedad. En su primer estudio nacional sobre temas de salud hispanas, el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades encontró que los hispanos son 51 por ciento más probabilidades de morir de  diabetes en comparación con los blancos. Sin control, la diabetes puede llevar a complicaciones de pies a cabeza, incluyendo derrame cerebral, pérdida de la visión, enfermedades del corazón, insuficiencia renal, y varios problemas debido a daño nervioso y problemas circulatorios, como la disfunción eréctil o la amputación de las extremidades  inferiores. Los estudios de investigación han demostrado que un enfoque de la nutrición basada  en vegetales reduce el riesgo de diabetes, y puede beneficiar mucho a los que han sido diagnosticados con la enfermedad.

El objetivo de este programa es apoderar a las poblaciones que tienen diabetes, o preocupaciones sobre el desarrollo de la diabetes, junto con sus amigos y su familia con la nueva información y habilidades.

Cada clase ofrece una demostración de cocina, y proporciona muestras de platos deliciosos y promoción de la salud, junto con un paquete de recetas fáciles para llevar a casa.

Series de 5 Clases: Empezara el Domingo, 19 de December, a la 3:00 pm - 5:00 pm:

1- Dec. 19, 2021  2 Clases- intro-

    Clase 1.)  Introducción: Cómo los Alimentos Combaten la Diabetes -   

                        IntroductionTo How Foods Fight Diabetes  &

    Clase  2.)  Entendiendo la 2- Diabetes tipo 2   -

                        Understanding Type 2 

     2022 :

1 - Enero 30,  1 Clase -

      Clase 1.)  Introducción: Cómo los Alimentos Combaten la Diabetes -   

                        IntroductionTo How Foods Fight Diabetes      

 2- Febrero 27,  Clase 2 -

      Clase  2.)  Entendiendo la 2- Diabetes tipo 2   - Understanding Type 2

 3- Marzo 27, Clase 3 -

                  3.) Disenando un Dieta que controle el Peso al Maximo -

                       Designing a Diet for Maximum Weight Control 

4- Abril 24, Clase 4 -

                4.) El Indice Glucémico - The Glycemic Index 

5- Mayo 29, Clase 5 -

                 5.) Manteniendo un Corazón Sano - Keeping a Healthy Heart

6- Junio 26, Clase 6 -

                 6.) El Poder de Nuestro PLATO & Carrito de Compras -

                       The Power of our Plate & Grocery Cart 

Local instructor Nancy Rodriguez RN, BSN, CDCES  Certified Food for Life Instructor, Certified Diabetes Care and Education Specialist, Certified Plant-Based Nutrition, eCornell Instructor, will cover important diabetes-nutrition topics and guide students through the preparation of tasty and easy-to-prepare recipes. Participants will watch a 30-minute DVD featuring Neal Barnard, M.D., speaking on the role of meal planning, as well as inspiring interviews with people who reversed their diabetes with a vegan diet. They will also enjoy food samples of the recipes prepared in class.

Students will leave the class with delicious recipes, information on how to switch to a vegan diet, and additional diabetes resources, including information on online webcasts and group support. Participants are strongly encouraged to work with their health care team to safely make dietary changes.