Tortillas matutinas

About the Recipe

Ingredients

Makes 6 a 8 Servings

2 tz / 60 g espinaca lavada y picada, bien apretada
2 tz / 380 g arroz integral cocido
1 tz / 125 g maíz congelado
1/2 tz / 120 g salsa - opcional
6 tortillas de harina de trigo integral o de maíz

Directions

1. Colocar la espinaca en una cacerola con el agua que quede en las hojas después de lavarlas. Cocinar, revolviendo, hasta que estén apenas marchitas, aproximadamente 2 minutos. Retirar de la cacerola y escurrir bien.

    

   
   
   

2. Colocar el arroz, el maíz y la salsa (opcional) en otra cacerola.

   
   
   

3. Cocinar, revolviendo, hasta que esté completamente caliente. Añadir la espinaca.

   
   
   

4. Poner una cucharada de esta mezcla en el centro de cada tortilla y enrollar.

    

   NOTA: La receta se puede hacer libre de gluten omitiendo las tortillas de harina y utilizando tortillas de maíz. 

   
   
   

Nutrition Facts