米国では、低脂肪・植物性の食品を摂るプラント・ベースの食事と健康についての科学的な研究が進んでいます。 プラント・ベースの食事の研究の第一人者であるニール・バーナード医学博士らによる臨床研究の結果、プラント・ベースの食事は、体重減少、糖尿病の予防、コレステロールの低下、血圧降下、心臓病の予防と改善、がんのリスクの低減に効果的であることが明らかになってきました。 このページでは、プラント・ベースの食事をはじめるためのスタータ・キット、最新の栄養や食品の情報の解説、メニューの紹介をいたします。 あなたご自身のそしてあなたの家族、友人の健康のためにお試しください。 このサイトでは、プラントベースの朝食・昼食・間食・夕食のメニューを紹介しています。このレシピは、ひとつの提案ですので、お好きな組み合わせを試してみてください。多くのオプションがあることを知っていただく参考としてご利用ください。一日にあるいは一週間にいくつのレシピを試すか、どれだけの量を作るかは、ご自身で選んでください。たくさんの量を一度に作っておけば、時間を節約することができ、かつ健康な食事ができるでしょう。 4つの食品グループ(穀物・野菜・豆類・果物)を好きなだけ、多くの種類食べることが重要です。この方法はカロリー制限はありません。詳しくはベジタリアン・スターターキットをご覧ください。