El crecimiento del vegetarianismo en el mundo hispanohablante

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Preguntas frecuentes sobre la dieta vegetariana

El 21 de octubre, 2015

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La gente siempre pregunta “¿qué significa la dieta vegetariana?”  Tal vez tus amigos te hayan criticado por escoger esta dieta.  Queremos darte algunos recursos que puedes compartir con tu comunidad acerca de la dieta vegetariana.  También, es posible que esta información conteste preguntas tuyas.  Aquí te brindamos algunas preguntas frecuentes y las respuestas para ayudarte a ti, a tus amigos, y a tu familia.  ¡Compartimos el conocimiento para educar el mundo!

Pregunta 1: ¿Cómo puedo conseguir bastantes proteínas si como una dieta vegetariana?

Las proteínas son muy importantes para mantener la salud del cuerpo.  Siempre y cuando tu dieta contenga una variedad de granos, legumbres, y verduras, podrás comer lo suficiente de proteínas.  Las comidas vegetarianas más ricas en proteínas son el tofú, el tempeh, el seitan, frijoles negros, lentejas, garbanzos, quinoa, bulgur, y pan integral.

 

Pregunta 2: ¿Qué debo hacer para comer bastante calcio?

Come comidas ricas en calcio, como por ejemplo el brócoli, la col rizada, los frijoles blancos, la leche de soya, los jugos fortificados, y una variedad de frutas y verduras.  Además de comer calcio, es necesario hacer ejercicio para mantener el calcio en los huesos y prevenir la osteoporosis.  La vitamina D también ayuda en mantener un nivel adecuado de calcio en los huesos.

Pregunta 3: ¿Cuál es la mejor manera de conseguir vitamina B12?

La gente que sigue una dieta vegetariana puede obtener lo suficiente de vitamina B12 por tomar multivitaminas o comer comidas fortificadas como los cereales y leche de soya.  Para más información sobre la vitamina B12, recomendamos esta página web (en inglés).

Pregunta 4: Un familiar mío padece cáncer.  ¿Cuáles comidas debe comer esta persona?

Primero, es sumamente importante que este individuo obtenga el cuidado médico necesario y que use una dieta vegetariana para apoyar este cuidado, no es vez de obtenerlo.  Sin embargo, es verdad que hay estudios que indican que una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de padecer cáncer y que puede aumentar la probabilidad de sobrevivir.  Recomendamos que tu familiar coma comidas ricas en fibra, vitaminas, minerales, y compuestos que combaten el cáncer.  Durante el tratamiento médico, tu familiar debe hablar con su médico para recibir consejos con respecto a la dieta.


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