Viva la-Vida Verde Febrero 2015

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¡Receta vegetariana saludable!

16 de febrero, 2016

Nuestro asistente médico Manuel Calcagno nos ha dado esta receta fabulosa para hacernos sentir felices y saludables. ¡Buen provecho!

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Wraps de Quínoa

Ingredientes (4 porciones)

  • 4 tortillas de harina grandes
  • 1 taza de quínoa
  • 3 tazas de agua
  • 1 tomate
  • ½ pepino
  • 2 aguacates
  • 4 hojas de lechuga
  • ½ ají morrón
  • ¼ cebolla
  • 1 ramito de perejil rizado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimiento
  • 1 limón

Hervir agua y echar la quínoa. Dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos.

Cortar en trocitos pequeños el tomate, pepino y el ají morrón. Mezclar con la quínoa y sazonar con sal, pimiento y limón al gusto. Agregar el perejil picadito.

Añadir la mezcla dentro de las tortillas, agregarle lechuga y aguacate y envolver.


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