¡Receta vegetariana saludable!

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¡Receta vegetariana saludable!

16 de enero, 2016

Nuestro asistente médico Manuel Calcagno nos ha dado esta receta fabulosa para fortalecernos y hacernos sentir felices y saludables. ¡Buen provecho!

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Crema de Auyama (calabaza) y Batatas (papas dulces)

Ingredientes (6 porciones)

  • 1 libra de auyama
  • ½ libras de batatas
  • 1 ½ tazas de caldo de vegetales
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Pelar la auyama y las batatas y cortarlas en trozos pequeños.
En una olla grande con agua, hervir la auyama y batatas hasta que estén blandas.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego licuar agregando el caldo de vegetales hasta que haya adquirido la consistencia deseada.

Sazonar con sal y pimiento al gusto.

 


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